2 Guruchni chuqur qayta ishlash va undan to'liq foydalanish Guruchni chuqur qayta ishlash va undan to'liq foydalanish to'g'risida gapirish uchun donni qayta ishlashning etakchi mahsuloti bo'lgan guruchni oling.
2.1 Qo'shimcha mahsulotlardan foydalanish 2.1.1 Guruch kepagi. Guruch kepagi guruchni qayta ishlashda eng qimmatli qo'shimcha hisoblanadi. Markaz sifatida guruch kepagi yog'idan keng foydalanish juda porloq kelajakka ega. Guruch kepagi nafaqat yog'ga boy, balki VA, VB1, VB2, niatsin, pantotenik kislota, inozitol, foliy kislotasi, VB12, VE va boshqalar kabi ko'plab ozuqaviy moddalarni o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, u magniy, fosfor, kaltsiy, rux, temir, yod va boshqa mineral ozuqalar. Guruch kepagi keltiradigan ko'p miqdordagi ozuqalarga qo'shimcha ravishda, guruch kepagi yog'idagi yog 'kislotalari tarkibi nisbatan o'rtacha. Umuman olganda, guruch kepagi yog'idagi linoleik kislota 38%, olein kislotasi 42% va nisbati taxminan 1: 1,1. Zamonaviy ovqatlanish bo'yicha, olein kislotasining linoleik kislotaga nisbati taxminan 1: 1 bo'lishi kerak. Shuning uchun guruch kepagi yog'i yuqori ozuqaviy qiymatga ega bo'lgan yog'lardan biridir. Oziqlantiruvchi qiymati yuqori bo'lganligi sababli, guruch kepagi yog'i kelajakda Xitoyda aralashtirilgan yog 'va funktsional moy ishlab chiqarish uchun muhim yog' manbai bo'ladi. Yog 'olish uchun guruch kepagi foydalanish dunyoda 80-90 yil va Xitoyda 60 yillik tarixga ega. 1940 yilda Xitoy Tyantszinda birinchi guruch kepagi yog'i zavodini qurdi; 1953 yildan keyin Shanxay, Vuxan, Guangzhou, Tianjin, Changsha va boshqa yirik shaharlar ketma-ket rivojlanib, guruch kepagi yog'ini ishlab chiqarishni boshladilar, ammo Chengduda rivojlanish tezligi juda sekin va guruch kepagi resurslaridan foydalanish darajasi juda past. Sababi: O'sha paytlarda guruch tegirmonlari unchalik katta bo'lmaganligi sababli, guruch kepagi yog'ini ekstraktsiya qilish keng ko'lamli ishlab chiqarishni shakllantirish qiyin bo'lgan va guruch kepagi yaroqsizlikka moyil bo'lgan, shuning uchun u amalga oshirilmagan. Zich va keng ko'lamli guruch tegirmonchilik guruch kepagi yog'ini olishning muhim shartidir. Guruch kepagi yog'idan va guruch kepagi yog'ini qayta ishlash jarayonida ishlab chiqarilgan qo'shimcha mahsulotlardan olein kislotasi, linoleik kislota, stearin kislotasi va ularning hosilalari, shuningdek, oryzanol va inositol va boshqalarni ishlab chiqarish yaxshi iqtisodiy foyda keltirishi mumkin.
