Biz avvalo iqtisodiyotni isloh qilish va erkinlashtirish borasidagi ishlarimizni yanada chuqurlashtirish,uning soha va tarmoqlarini tarkibiy jihatdan o`zgartirish bo`yicha boshlangan ishlarni jadallashtirishimiz kerak1

2.1.2 Buzilgan guruch. Buzilgan guruch guruchni qayta ishlashning muhim mahsulotidir, uni ko'p iste'mol qilish mumkin va iste'mol qilish mumkin. Masalan, Sichuan provintsiyasining Mianyang shahrida singan guruchdan ishlab chiqarilgan "chuansao guruch uni" juda mashhur bo'lib, yaxshi foyda keltiradi; u kraxmal shakar, dekstrin, fruktoza, glyukoza, oligosakkarid, gözenekli kraxmal, chidamli kraxmal va boshqa mahsulotlarni ishlab chiqarish uchun ishlatilishi mumkin, guruch oqsili esa bolalar ovqatini tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.
2.1.3. Guruch po'stlog'i. Guruch po'stlog'i keng foydalanish uchun boylikka aylantirildi. Xitoyda juda ko'p ishlar qilindi va ba'zi yutuqlarga erishildi. Masalan, ishlab chiqarish va iste'mol qilish: elektr energiyasini ishlab chiqarish uchun ziraklar, qobiqlarni uglerodlashtirish (temirni va po'lat sanoatida issiqlikni saqlovchi va sachrashga qarshi vosita), qobig'idagi kremniy (suv oynalari, silika jeli, yuqori tozaligi kremniy, yuqori tozalik kremniy dioksidi va boshqalar), ksiloza va ksilitol, furfural, faollashtirilgan uglerod, bo'g'imlarga adsorbent, muzli sirka kislotasi, metanol, propanon, engil moy, fenol yog'i, natriy fososilat, oksalat kislotasi, qurilish materiallari (issiqlik izolyatsiyalovchi materialdan tayyorlangan g'isht, o'tga chidamli g'isht, tsement va boshqalar), somon plitasi, somon ishlab chiqarish uchun xamirturush, SCP, biologik ozuqa, karbonat uglerod novdasi, poxolli o'g'it (kaliy sulfat, kaliy karbonat), sug'orish kanali to'ldiruvchisi va boshqalar. Igna aerobik yonish bilan isitiladi ( qoziqli qozon, husnli siklli issiq portlash pechi) va anaerobik yonish, bu ichki yonish dvigateli uchun ishqor gazini ishlab chiqaradi va issiqlik energiyasini elektr energiyasiga aylantirish uchun generatorni harakatga keltiradi. Bundan tashqari, biodizel yuqori kislotali qiymatga ega bo'lgan guruch kepagi yog'idan, etanol benzinini esa katta yoshdagi guruchdan (yemiriladigan don) ishlab chiqarish mumkin.
2.2 Guruch mahsulotlarini diversifikatsiya qilish
2.2.1 S guruchli guruch .Burilgan guruchga yarim pishirilgan guruch ham deyiladi. Qayta ishlashning asosiy tartibi oddiy guruch bilan bir xil, suvni va issiqlik bilan ishlov berish tartibini qo'shgandan tashqari, piyozni quyish, pishirish va toza guruchni quritish. Gidrotermal davolashdan keyin guruch donining kuchi oshdi, qayta ishlash sifati yaxshilandi va buzilgan guruch darajasi pasaydi. Shu bilan birga, gidrotermal davolash jarayonida guruch korteksidagi vitaminlar va minerallar guruch donining ichki qismiga kiradi, bu endospermdagi ozuqalarni ko'paytiradi va guruchning ozuqaviy qiymatini oshiradi. Bundan tashqari, bug'da pishirilgan guruch saqlash qarshiligi, donning yaxshi shishishi, yuqori guruch ishlab chiqarish tezligi va oson hazm bo'lishi kabi afzalliklarga ega. Shu sababli, har yili dunyo bo'ylab guruchning katta qismi bug 'guruchiga aylantiriladi.
2.2.2 G ajratilgan guruch .Gurминlangan guruchli urug'langan guruch - bu guruchning o'ziga xos turi bo'lib, tozalangan oq guruch tomonidan saqlanib qolgan guruch mahsuloti bo'lib, uni guruch sifatida ham tanilgan. Embrionning saqlanib qolish darajasi 80% dan ortiq bo'lishi kerak. Guruch mikrobida VE, VB1, VB2 kabi ko'plab vitaminlar, yuqori sifatli protein, yog 'va boshqa boy ozuqalar mavjudligi sababli, guruch mikrobining ozuqaviy qiymati oddiy guruchga qaraganda yuqori. Frezeleme va peeling jarayonida guruch embrionlarining ko'pi tushib ketadi, shuning uchun embrion qolmaydi. Olxo'ri guruchini qayta ishlash uchun maxsus ishlov berish texnologiyasi va uskunalari bo'lishi kerak. Jigarrang guruchni yumshoq va yumshoq qilish uchun uni maydalashdan oldin uni kimyoviy hal qiluvchi yoki ferment bilan oldindan tozalash kerak; keyin vertikal yuqori tezlikli frezeleme mashinasi guruch donlarini maydalash va guruch mikroblarini saqlab qolish uchun past bosimli ta'sir holatida guruch donalarini maydalash uchun ishlatiladi.
2.2.3 G o'chirilgan jigarrang guruch. Urug'langan jigarrang guruch tarkibidagi ozuqa moddalarining 60% dan ko'prog'i kepak va urug 'tarkibida to'planib, jigarrang guruch og'irligining 10% tashkil etadi. "Germinating jigarrang guruch" - guruch tarkibidagi muhim yog 'kislotalari tarkibini yaxshilash uchun jigarrang guruchni o'stirishning oddiy jarayoni. Enzimatik degradatsiya orqali guruch tarkibidagi protein bo'lmagan azot va eriydigan protein tarkibini oshirish mumkin; jigarrang guruchni "o'stirish" orqali jigarrang guruchning iste'mol qilinadigan ta'mi samarali ravishda yaxshilanishi va jigarrang guruch bilan funktsional ovqatni xom ashyo sifatida rivojlantirish uchun sharoitlar yaratilishi mumkin. Urug'langan jigarrang guruchning kurtak uzunligi 0,5-1 mm bo'lsa, guruchning ozuqaviy qiymati eng yuqori bo'ladi, bu jigarrang guruch va oq guruchnikiga qaraganda yuqori.