Maqsad: a ta'limiymaqsadi

www.sadikov.uz

Sana__________ 5-ab sinf
Mavzu : Pazandachilik o’quv xonasida xavfsizlik texnikasi qoidalari va sanitariya gigiyena talablari. Oziq – ovqat mahsulotlarining ozuqaviy qiymatini inson organizmi uchun ahamiyati. Pazandachilik o‘quv xonasidagi jihozlar bilan tanishish.
Maqsad: a) ta'limiymaqsadi – x.t.q va san. gigiyena talablarini tushuntirish,oziq – ovqat mahsulotlarini ozuqaviy qiymati, ahamiyati haqida tushuntirish
b) tarbiyaviymaqsadi – o’quvchilarni milliy an’analarimiz, urf-odatlarimizni qadrlaydigan insonlar qilib, estetik ruhda tarbiyalash.
v)rivojlantiruvchimaqsadi – o’zbek milliy pazandachiligini rivojlantirishga o’rgatish.
Dars turi: nazariy
Dars metodi: guruhlarga bo’lib, tushuntirish, savol-javob
Dars jihozi: 1) metodik qo’llanmalar.
2) pazandachilikda ishlatiladigan jihozlarni rasmlari.
Darsni borishi:
I. Tashkiliy qism. a) salomlashish , davomat, tozalik, darsga tayyorligini tekshirish.
II. O’tilgan mavzularni yodga solish:
1) yozgi ta’tilda nimalar bilan shug’ullanganliklari hamda qanday hunarlar o’rganganliklari haqida suhbat.
III.Yangi mavzu bayoni
O’quvchi yoshlarga pazandachilik tarixi, uning rivojlanish davrlarini, taraq qiyot bosqichlarini tushuntirish. Shu bilan birga texnika xavfsizlik qoidalari va sanitariya gigiyena qoidalari talablarini o’rgatish va ularga amal qilishni tushuntirish va o’rgatish. Xalqimiz bejizga tozalik bor joyda qut baraka doim bo’ladi deb ta’kidlamaydi. Sanitariya gigiyena qoidalari shulardan iboratki oshxonaning o’z tartib qoidalari , tozaligiga amal qilinishi, mahsulotlar sifati ni doimo nazoratda tutishi, idish tovoqlar va ovqat tay yorlash uchun ishlatiladigan anjomlarni ozoda tutilishini nazoratda bo’lishidir. Bulardan tashqari oshxonaga kirgan insonning kiyinishi, sochlarini yig’ishtirilganini, tirnoqlari o’smagan bo’lishi , maxsus qo’lpoqlari kiyilgan bo’lishi ham sanitariya- gi gi yena qoidalari ichiga kiradi. Oshxonaning kundalik va mukammal tozalovla ri, chiqindilar ni vaqtida yo’qotilishi, gaz plitalarini tozaligi ham kiradi.Texni ka xavfsizlik qoidalariga esa pichoqlarni va tig’li anjomlarni to’g’ri joylash, bo lalar qo’li yetmaydigan joyga qo’yish. Shunga o’xshash qurollarni ehtiyot lash, gugurt va maxsusu olov yoqqichlarni ham yosh bolalar ko’zi tushmaydi gan yoki qo’li yetmaydigan joylarga qo’ yish. Har bir sohani o’zini rivojlanish bosqichi, davrlari va eng gullagan paytlari bo’ladi. Pazandachilik ham qadim dan rivojlangan sohalar sirasiga kiradi. Insoniyat pay do bo’libdiki bu soha ham teng rivojlanib kelmoqda. Buni birgina tarix zarvaraqlaridagi sur’atlar da toshlarga o’yilgan bitiklardan bilsak bo’ladi. .O’zbek milliy pa zandachiligi ham faoliyatining boshqa turlari kabi doimo o’zgarib va takomillashib bor gan. XIX asrga kelib O’zbekistonda ham pomidor, karam, kartosh ka,lavlagi kabi sabzavotlar:malina,qulpunoy kabi rezavorlar yetishtirila bosh ladi.kishi organizmi normal rivojlanishi uchun turli xil oziq moddalar- oqsil lar,yog’, uglevodlar(shirin moddalar), mineral tuzlar,vitaminlar- suv va boshqa mod dalar ta’minlanib turishi kerak.oqsillar hayot uchun eng muhim modda hisob lanadi.Oqsil moddalar asosan go’sht,baliq,tuxum,don va sut mahsulotlarida ko’p bo’ladi.Kishi organizmi uchun zarur bo’lgan oziq moddalar har kuni iste’ mol qiladigan taom va oziq – ovqat mahsulotlari orqali qabul qiladi. Sut tarki bida organizm uchun zarur bo’lgan barcha moddalar mavjud. Bundan tash qari kasallikni oldini oluvchi va yo’qotuvchi moddalar bor.O’zbekistonda aso san qo’y va mol go’shti,ot,echki,parranda,baliq go’shtlari iste’mol qilinadi.