Microsoft Word 00 KeyNote Speakers Materiallar


IV INTERNATIONAL SCIENTIFIC CONFERENCE OF YOUNG RESEARCHERS



Yüklə 22,28 Mb.
Pdf görüntüsü
səhifə52/148
tarix16.02.2017
ölçüsü22,28 Mb.
#8634
1   ...   48   49   50   51   52   53   54   55   ...   148

IV INTERNATIONAL SCIENTIFIC CONFERENCE OF YOUNG RESEARCHERS 

 

263



 

Qafqaz University                                                                                          29-30 April 2016, Baku, Azerbaijan 

Bu iki superailənin nümayəndələrinin quraqlıq və duzluluq kimi stress faktorlara qarşı cavab 

reaksiyasının hazırlanmasında iştirakı  tədqiqatlarımızda öyrənilmişdir. Tədqiqatlarda bir superailəyə 

daxil olan ERF5 və WRKY33 transkripsiya faktorlarının tomat bitkisində toxuma spesifik ekspresiya 

profili tədqiq olunmuşdur. Tədqiqatlar  əsasən imunoblotinq metodu vasitəsi ilə aparılmışdır. Bunun 

üçün tomat bitkisinin (Solanum lycopersicum L.) 8 həftəlik cücərtilərin istifadə olunmuşdur. 

Təcrübələrdə bitkinin cavan budaqlarının uc nahiyələri (artıq çiçək yataqları görünən vəziyyətdə), 

cavan yarpaqlar, cavan gövdə və kök nahiyələri istifadə olunmuşdur. İlk öncə tədqiqat nümunələrinin 

ümumi zülal fraksiyası alınmışdır. Daha sonra bu zülalları ayırmaq məqsədi ilə PAAG elektrofore-

zindən istifadə olunmuşdur. Sonda zülalların Vestern blottinq hibridləşməsi aparılmış və vizualizasiya 

“ECL Western Bloting detection” reagent (Amersham Biosciences) vasitəsi ilə istehsalçı kompa-

niyanın təqdim etdiyi protokol üzrə həyata keçirilmişdir. 

Zülalların vestern hibridləşməsi tədqiqatları sübut etdi ki, tomat bitkisində su çatışmazlığı 

zamanı ERF ailəsinin nümayəndələrindən ERF5/AP2 domenli TF və WRKY ailəsinin nümayən-

dələrindən WRKY33A və  WRKY33B  faktorları müxtəlif toxumalarda intensiv ekspresiya olunurlar. 

Analizlər aşkar etdi ki, ERF5/AP2 əsasən gövdənin uc meristem nahiyəsində, yarpaqlarda, kökdə və 

gövdədə ekspresiya olunur. Amma,  WRKY33A uc meristem nahiyəsində, cavan yarpaqlar, yarpaq 

saplağı və çiçək saplağında ekspresiya olunur, WRKY33B isə WRKY33A-dan fərqli olaraq kökdə və 

aksillar meristem toxumasında da ekspresiya olunur. Ekspresiya olunan transkripsiya faktorlarının 

toxumadaxili imunolokalizasiyası aşkar etdi ki, hər üç TF-spesifik anticisimlər toxumaların xarici qat 

hüceyrələrində hibridləşmə profilini göstərir, bu da hər üç faktorun ekspresiya olunduğu nahiyələri 

aşkar edir.  

Yuxarıda qeyd olunduğu kimi, ERF5 və WRKY33 faktorlar tomat bitkisində yüksək duzluluğa 

və quraqlığa qarşı etilen, absis turşusu, salsil turşusu və Ca

2+

 ilə bağlı cavab reaksiyasında iştirakı 



eksperimental yollarla artıq göstərilmiş  və bu zülal faktorları kodlaşdıran DNT ardıcıllıqları analiz 

olunmuşdur. Bizim, vestern hibridləşmə yolu ilə aldığımız nəticələr isə artıq bu faktorların tomat 

bitkisinin müxtəlif toxumalarında quraqlıqdan asılı olan ekspresiyasını sübut etdi. 

Tədqiq etdiyimiz 

hər iki ailə nümayəndələri  ERF5 və  

WRKY33 faktorların ABA və salsil turşusu sistemləri ilə əlaqəsi 

şübhəsiz onların ABA və salisil tutrşularını sintez edən müxtəlif fermentlərin genlərinin tənzim-

lənməsindəki danılmaz rolu ilə bağlıdır. 

 

 

 



INVESTIGATIONS OF MUTAGENIC AND CYTOTOXIC EFFECTS 

OFCARVONE EPOXIDE AND CARVACROL ACETATE

 

 

Ahmad RAZA 

University of Agriculture 



ahmed.uaf@hotmail.com

 

PAKISTAN 



 

Faqir 

MUHAMMAD

 

University of Agriculture

 

PAKISTAN


 

Tanweer KHALIQ 

University of Agriculture

 

PAKISTAN 



 

Bilal ASLAM  

University of Agriculture 

PAKISTAN 

 

Many natural compounds have pharmacological properties and used in cosmeceutics for 

fragrance and skin protection.Toxicological evaluation is required before availing the pharmacological 

benefits of such compounds. In present study we investigate the mutagenic and cytotoxic effects of 

carvone epoxide (CE) and carvacrol acetate (CA).The mutagenic effect of CE and CA was assessed at 

a concentration of 10 mg/ml with Ames assay using two strains of Salmonella typhimurium TA98 and 

TA100. The cytotoxicity of above compounds was determined with hemolytic assay and brine shrimp 

lethality bioassay (BSLB) at the concentrations of 5-80 mg/ml and 0.1-20 mg/ml, respectively. While, 

dermal and ocular irritation studies were conducted on healthy rabbits (n=8) for 96 and 12 h post 

topical application of test compounds, respectively.The results of mutagenicity testing showed thatthe 

number of yellow wells for S. typhimurium TA98 was 10 and 2 while for TA100 8 and 10 for CE and 

CA, respectively which were significantly lower than the number of positive wells in the background 

plate (spontaneous mutations) proves them to be non-mutagenic. While in case of cytotoxic assays, CE 

produced 3-14% hemolysis of red blood cells (RBCs) at all the tested concentrations while CA 



IV INTERNATIONAL SCIENTIFIC CONFERENCE OF YOUNG RESEARCHERS 

 

264



 

Qafqaz University                                                                                          29-30 April 2016, Baku, Azerbaijan 

produced 50 & 85% hemolysis at concentrations of 40 and 80 mg/ml, respectively. The LC

50

 values of 



CE and CA were12.51 and 2.88 mg/ml, respectively in BSLB. Ocular irritation showed slight irritation 

which was negligible, while dermal irritation was also negligible which was further confirmed by 

histopathology. In conclusion,CE and CA were non-hemolyitc and non-mutagenic. The LC

50

 values 



for both the compounds were more than 1 mg/ml proved it that both are also non-toxic. While dermal 

and ocular irritation also proved them non-irritant for both skin and eye at tested concentration.The 

present investigation concludes that these compounds are non-toxic/non-irritant and might be used for 

their pharmaceutical benefits.

 

 

 



 

ZOLAQLI YAŞILKƏRTƏNKƏLƏ-LACERTA STRIGATA 

(EICHWALD, 1831) 

 

Ramin HƏŞIMOV 

Azərbaycan Tibb Universiteti 



raminhesimov@mail.ru 

AZƏRBAYCAN 

 

Zolaqlı yaşılkərtənkələ-Lacerta strigata (Eichwald, 1831) bitki ilə  zəngin olan ərazilərdə 



otluqlarda, kolluqlarda yayılıb. Antropogesenozlardan-bağçalarda  bağlarda və parklarda rast 

gəlinir.Yaxşı qaça bilən, ağac və kol bitkilərinin üzərinə, 90

0

-li bucaq altında yerləşmiş divara dırmaşa 



bilir və  hətta hündürlükdən müəyyən məsafəyə tullana bilir. İsti vaxtlarda nəm torpaqda dayanıb 

sərinləyir və suya girib üzdüyü də müşahidə edilmişdir.  İsti yay günlərində yağışdan dərhal sonra 

sığınacağı tərk edib nəm torpaqda gəzlənir.  

Cücülər və hörümçəklər sinfinin nümayəndələri ilə qidalanırlar. Bu kərtənkələ şikarını əvvəlcə 

ehtiyyatla izləyir və  məqam tapan kimi cəld üzərinə atılır.Sığınacaqlarını  tərk edilmiş  gəmirici 

yuvalarında, torpaqda olan çatlar arasında, daş topalarının altı  və ya özlərinin qazdığı yuvalar təşkil 

edir. Simpatriontları  Şneyder uzunayaqlısı,  əlvan kərtənkələcik, qurdvari  korilan, qərb yatağanı, 

xaltalı eyrenis, zeytuni yastıbaştəlxə, adi əlvantəlxə, levantiya irigürzəsi, çökəksifət  kələzilanı  və 

aralıqdənizi tısbağasıdır. 

Zolaqlı yaşılkərtənkələ mart ayında qış yuxusundan oyanır və  sığınacaqdan kənarda olan 

aktivlikləri iyul ayına qədər artır. Daha sonra getdikcə nisbətən zəifləyir. Oktyabr ayında qış yuxusuna 

gedir. Bu kərtənkələ yaz və payız fəsillərində gün ərzində sığınacaqdan kənarda olan aktivlikləri gün 

ərzində bir zirvəli olursa da, yay fəslində gün ərzində iki zirvəli aktivlik müşahidə olunur. Mart ayının 

ikinci yarısından etibarən zolaqlı yaşılkərtənkələ qış yuxusundan oyanır. Bu ay ərzində yalnız nisbətən 

isti günlərdə günorta vaxtı saat 12

00

-17



00

 arasında sığınacağı  tərk edir . Aktivlikləri çox zəif olan 

kərtənkələ bu ayda yalnız günəş altında qızınırlar. 

Aprel ayında saat 11

00

-18


00

 arasında sığınacağı tərk edir. Aprel ayının son günləri cütləşmələri 

başlayır. Cütləşmədən qabaqkı oyunları  hələ may ayının sonuna qədər müşahidə etmək olur. Bu 

dövrdə cütlər eyni bir sığınacaqda yaşaya bilirlər. Bu vaxtlar yetginlik yaşına çatmış erkəklərdə 

başında və boyun nahiyyəsində tutqun mavi rəngli olur və  bədən üzərində olan uzununa zolaqlar  

aydın olaraq seçilmir.  

 May ayında sığınacağı saat 09

00

-dan başlayaraq sığınacağı tərk edir və 15



00

-a qədər aktivlikləri 

artır. 14

00

-15



00

 arasında aktivlikləri gün ərzində pik səviyyəyə çatır və daha sonra aktivlikləri nisbətən 

zəifləyir. Bu ayda 19

00

-dan sonra sığınacaqdan kənarda rast gəlinmir. May ayının ortalarında zolaqlı 



yaşılkərtənkələnin ilk qabıqdəyişməsi baş verir. 

İyun ayında sığınacaqları 08

00

-dan başlayaraq tərk edən zolaqlı yaşılkərtənkələnin gündüz 



aktivliyi 13

00

-a qədər artan xətt üzrə gedir, 11



00

-13


00 

arasında aktivlkləri pik səviyyəyə çatır və sonra 

günün isti vaxtlarında sığınacaqdan kənarda olan aktivlikləri nisbətən azalır. Saat 16

00

-18



00

 arasında 

aktivlikəri gün ərzində ikinci dəfə pik səviyyəyə çatır. Axşamlar 18

00

-dan başlayaraq aktivlikləri 



yenidən nisbətən zəifləyir və 21

00

-dan sonra sığınacağı  tərk etmirlər.  İyun ayının  əvvəllərində ilk 



yumurta qoymaları baş verir. 

IV INTERNATIONAL SCIENTIFIC CONFERENCE OF YOUNG RESEARCHERS 

 

265



 

Qafqaz University                                                                                          29-30 April 2016, Baku, Azerbaijan 

İyul ayında zolaqlı yaşılkərtənkələlərin sığınacaqdan kənarda olan aktivlikləri saat 07

00

-dan 


başlayıb 12

00

-a qədər artır və 11



00

-12


00

 arasındapik səviyyəyə çatır. 12

00

-dan 16


00

-a qədər azalan 

aktivlik bu saatdan sonra yenidən artır və 17

00

-19



00

 arasında ikinci dəfə pik səviyyəyə çatır 19

00

-dan 


başlayaraq sığınacaqdan kənarda olan aktivlikləri nisbətən zəifləyən zolaqlı yaşılkərtənkələyə gün 

batandan sonra sığınacaqdan kənarda rast gəlinmir.  

İkinci dəfə zolaqlı yaşılkərtənkələdə yunurta qoyma iyul ayının  əvvəllərində olur. Ayın ikinci 

yarısında ikinci qabıqdəyişmə baş verir. Qabıqdəyişmənin elementləri sığınacaqların girişində 

müşahidə olunur. Bu ayın son günlərində və avqust ayının ilk yarısından ilk qoyulan yumurtalardan 

yeni çıxmış balalara rast gəlinir. 

Günlük aktivlikləri avqust ayında saat 08

00

-dan başlayır və 13



00

-a qədər artır. 11

00

-13


00

 arasında 

sığınacaqdan kənarda olan aktivlikləri pik səviyyəyə çatır, sonra 13

00

-15



00

 arasında aktivlikləri 

nisbətən zəifləyir. 15

00

-dan başlayaraq aktivlikləri artaraq 17



00

-18


00

 arasında yenidən pik səviyyəyə 

çatır. 18

00

-dan azalmağa başlayan sığınacaqdan kənarda olan aktivlikləri 21



00

-dan sonra müşahidə 

olunmur. 

  İkinci dəfə yumurtaqoymadan çıxan balaları sentyabr ayında görmək olur. Bu ayda zolaqlı 

yaşılkərtənkələ  sığınacağı 09

00

-dan başlayaraq tərk edir. Saat 09



00

-13


00

 arasındaaktivlikləri nisbətən 

artan istiqamətdə gedir. 13

00

-17



00

 saatları arasında sığınacaqdan kənarda olan aktivliklərinin yüksəkliyi 

qorunub saxlanılır. Saat 17

00

-dan başlayaraq günəş batana qədər aktivlikləri zəifləyən zolaqlı 



yaşılkərtənkələyə günəş batandan sonra sığınacaqdan kənarda rast gəlinmir.  

Oktyabr ayında aktivlikləri digər aylara görə xeyli zəifləmiş  kərtənkələləri qışlayacaqları 

sığınacaqların yaxınlığında 10

00

-18



00

 arasındamüşahidə etmək olur. Bu ayda zolaqlı yaşılkərtənkələ qış 

yuxusuna gedirlər. Qış yuxusuna getmək üçün sığınacaq  əsasən gəmiricilərin tərk etdikləri yuvalar 

olur. 


Təbii düşmənləri itlər, pişiklər, tülkülər, ev quşları, vəhşi quşlar, Şneyder uzunayaqlısı, zeytuni 

yastıbaştəlxə, çökəksifət  kələzilanı, levantiya irigürzəsidir. Bu kərtənkələdə autotomiya yaxşı inkişaf 

edib. Təhlükə hiss etdiyi vaxt sığınacağına və ya yaxında olan kolların altına qaçıb gizlənir. Qorunmaq 

üçün kiçik kanala girib digər tərəfə üzdüyü də müşahidə olunur. Düşməni tərəfindən tutulduğu zaman 

onu dişləməyə çalışır və bu alınmazsa öz quyruğunu qırıb qaçır. 

 

 



ARALIQDƏNİZİ TISBAĞALARININ ABŞERON  

ŞƏRAİTİNDƏ  ÇOXALMASINA DAİR 

 

Raya HAQVERDİYEVA 

Azərbaycan Tibb Universiteti 



raya.hagverdiyeva@gmail.com 

AZƏRBAYCAN 

 

Aralıqdənizi tısbağası (Testudo graeca L.1758) Abşeron yarımadasında geniş yayılan 



sürünənlərin çox qədim  növlərindən biridir. Bu heyvanın bioekoloji xüsusiyyətləri, qidalanması, 

morfologiyası kifayət qədər  ətraflı öyrənilib (A.M.Ələkbərov, 1978, N.E.Novruzov, 2013, 

C.Ə.Nəcəfov, R.R.Haqverdiyeva, 2015), lakin onun embrional inkişafı herpetoloq və zooloqların 

diqqətində olmayıb və kimsə  tərəfindən öyrənilməmiş qalıb (Nəcəfov və b. 1992). Adından məlum 

olduğu kimi bu sürünən  əsasən Aralıqdənizi sahilləri dövlətlərinin, onlara söykənən, Kiçik Asiya 

ölkələrində və eləcədə  Qafqazyanı ölkələrində geniş yayılıblar. Lakin, onların belə geniş yayılmasına 

baxmayaraq bir çox morfobioloji xüsusiyyətləri, o cümlədən çoxalması  və bu prosesin 

özünəməxsusluğu hələdə  ətraflı öyrənilməyib.  Yayılma  ərazisinin geniş olması onların müxtəlif 

mühitə asan  adaptasiya olunmasını göstərir.  Həmin mühitdəki qida maddələrinin  tərkibinin 

müxtəlifliyində    tısbağaların çoxalmasına təsir göstərməyə bilməz. Ona görədə bu tısbağaların 

çoxalması haqqında olan azsaylı    ədəbiyyat məlumatları birmənalı  şəkildə özünü doğrultmur, daha 

doğrusu üst-üstə düşmür. Bu xüsusilə aiddir onların ildə neçə  dəfə  və hansı sayda yumurta 

qoymalarına, yumurtanın inkubasiya müddətinə,  əlverişsiz illərdə mayalanmış yumurtanın bədəndə 

gəzdirməsi və qış yuxusuna getməsinə və s. kimi embrioloji məsələlərə.  



IV INTERNATIONAL SCIENTIFIC CONFERENCE OF YOUNG RESEARCHERS 

 

266



 

Qafqaz University                                                                                          29-30 April 2016, Baku, Azerbaijan 

Azərbaycanın Abşeron yarımadası quru subtropik iqlimə malikdir, payız və qış fəsilləri isə çox 

dəyişkən olur, ona görədə aralıqdənizi tısbağalarının bioloji ritmi tez-tez  pozulur. Bu tısbağaların 

çoxalma prosesini öyrənmək məqsədilə 32 ədəd cinsi yetkinliyə çatmış  tısbağa tutaraq (20 dişi, 12 

erkək olmaqla) uzunluğu 100 eni 25 metr olan və maksimum təbii  şəraitə uyğunlaşdırılmış volyerə 

salınmış, onların cütləşmə davranışı, yumurta qoyması üzərində müşahidələr aparılmışdır. Abşeronda 

aralıqdənizi tısbağaları cinsi yetkinliyə erkəklər 6-8 yaşında, dişilər isə 11-14 yaşında çatırlar, onlar 

bədənlərinin ölçüsünə görə  də bir-birindən fərqlənirlər.  Qışın sərt və yaxud mülayim keçməsindən 

asılı olaraq onların qış yuxusundan ayılması müxtəlif  vaxta təsadüf edir. Ümumilikdə götürdükdə isə 

bu proses mart ayının ortalarına və sonuna düşür, başqa sözlə  qış yuxusundan ayılma xarici mühit 

temperaturundan birbaşa asılıdır. Aralıqdənizi tısbağaları soyuqqanlı heyvanlardır, və onları  fəallığı 

müsbət 10-14ºC olduqda başlayır. Qış yuxusundan ayıldıqdan sonra tısbağalar gün tutan yerlərə 

çıxaraq qızınırlar, sonra isə qida axtarışına çıxırlar. Bu zaman onların qidasını həm heyvani, həm  də 

bitki mənşəli qidalar təşkil edir. Bir neçə gün keçdikdən sonra isə onlarda cütləşmə fəallığı başlayır. 

Erkək fərd dişini izləyir, onu çanağının kənar ilə vuraraq qovur, müxtəlif səslər çıxarır, toqquşma səsi  

hətta 50-60 metr məsafədən eşidilir. Bəzən erkəklər o qədər aqressiv olurlar ki, onlar dişinin ayağını, 

quyruğunu, boynunu, başını dişləyirlər. Cütləşmənin davamlılığı 20 günədək davam edir, kapulyasiya 

gündə 8-10 dəfə  təkrar olunur. Cütləşmə başa çatdıqdan 40-60 ğün  sonra dişi tısbağalar yumurta 

qoymaq üçün yuva düzəltməyə başlayırlar. Müşahidələr göstərir ki, dişi tısbağalar əgər ön ətrafları ilə 

torpağı qazırlarsa deməli onlar bolyerdən qaçmağa cəhd edirlər, əgər arxa ətrafları ilə qazırlarsa onda 

deməli yumurta qoymaq üçün yuva düzəldirlər. Yuvanın dərinliyi və eni ora qoyulan yumurtaların 

sayından asılı olaraq dəyişir. Abşeron şəraitində  çoxalma üçün hazırlanan yuvanın dərinliyi 11-15 sm, 

eni 8-11 sm ölçüdə olur.  Qeyd etməliyik ki, aralıqdənizi tısbağalarının hər dəfə  neçə ədəd yumurta 

qoması haqqında olan ədəbiyyat məlumatı müxtəlifdir. Belə ki müəllifərdən biri 3-8 ədəd tennis şarına 

bənzər yumurtaların, digərində 1-3 ədəd, üçüncüdə isə 2-9 ədəd yumurta qoyması haqqında məlumat 

verilib. Bizim müşahidələrimiz göstərir ki, Abşeron yarımadası  şəraitində aralıqdənizi tısbağalarının 

hansı sayda yumurta qoyması bir neçə amillə  əlaqədardır.  İlk növbədə  tısbağanın cinsi yetkinlik 

yaşından, bədən ölçülərindən, ətraf mühitin qida ehtiyatından və temperatura dəyişilmələrindən və ilin 

fəsilindən asılı olaraq yumurtanın sayı 2-8, bəzə isə 11 arasında dəyişir. Bir qayda olaraq yazın axırı 

və yay fəslində yumurtaların sayı çox, payız fəslində isə az, yəni 2-3 ədəd olur. Yaşlı tısbağalar cavan 

tısbağalara nisbətən az yumurta qoyurlar. Yumurta qoyduqdan sonra ana tısbağa arxa ətrafları ilə 

yumurtaların üzərini qumla örtürlər.Yumurtanın inkubasiyası istər təbii  şəraitdə  və istərsədə volyer 

şəraitində olsun bir çox amillərdən asılı olaraq dəyişir. Təbiidir ki, yumurtalar torpağa, Abşeron 

şəraitində isə quma basdırıldığından, onların temperaturu açıq mühitin temperaturuna bərabər olmur. 

İnkubasiyanın normal getməsi üçün temperatura ilə yanaşı mühitin nəmliyi də əsas amillərdən biridir. 

Nəmliyin yüksək olması rüşeymin inkişafına sürətləndirici təsir göstərməklə orqanogenez prosesində 

müxtəlif anomaliyaların meydana çıxmasına, aşağı olduqda isə ilk növbədə embriogenezin 

uzanmasına və göbələk xəstəliklərinin meydana çıxmasına səbəb olur. Rüşemin normal inkişafı üçün 

yumurta səthinin temperaturu +27-29 C, nəmlik isə 50-90% (orta nəmlik 70%)  olmalıdır (C.Ə. 

Nəcəfov və b. 1992). Yumurtaların sayında olduğu kimi inkubasiyanın müdəti məsələsində  də 

mənbələr müxtəlifdir.  Ədəbiyyat mənbəsinin birində inkubasiyanın müddəti  70-90 gün, digərində   

60-110 gün, üçüncüsündə  temperaturadan asılı olaraq  +27-29°С-də 60-110 gün və +30-31°С-də isə  

58-80 gün davam etdiyini bildirirlər. Göründüyü kimi aralıqdənizi tısbağasının yumurtasının 

inkubasiyası haqqında verilən məlumatlar biri digərini təkzib edir. Abşeronun təbii  şəraitində 

aralıqdənizi tısbağalarının yumurtasının inkubasiya müddəti ilin isti yaxud mülayim keçməsindən asılı 

olaraq 70-95 gün arasında davam edir. Fikrimizcə inkubasiyanın normal getməsində mühit amilləri ilə 

yanaşı,  yumurtadakı qida maddələri və onun tərkib elementləri  mühüm rol oynayır. 

 

 



 

 

IV INTERNATIONAL SCIENTIFIC CONFERENCE OF YOUNG RESEARCHERS 

 

267



 

Qafqaz University                                                                                          29-30 April 2016, Baku, Azerbaijan 

THE DEVELOPMENT OF TECHNOLOGICAL  

SCHEME OF DESSERT WINE 

 

MERGANOV.A.T. 

Namangan Engineering Technology Institute 



mamadaliyeva.zulfiya@mail.ru 

UZBEKISTAN 



Sardor KARIMOV 

 

Namangan Engineering Technology Institute 

UZBEKISTAN

 

 

It is patently obvious that is impossible to assess the importance of agricultural products, mainly 

vegetables,fruits and theirs products all of which contain vitamins and minerals. For that reason, it is 

very crucial to develop the technological scheme of dessert wine. By doing this task we can provide 

people with soft drinks.  

During the procession of wine “Rkatsiteliy”,”Bayan Shirey” and “Kuldjinskiy” kinds of grape 

sorts were used. For processing wine products we took 10 kilograms of grape from each sorts of grape. 

Products were washed, cleaned and clarified their chemical composition (the level of sugar in 

saccharometer and acidity in pHometer). The grapes were squeezed in “pakpress” machine. Varieties 

of juices and the size of the second round of production identified. The amount of derived juice is 85-

90%, the sugar level is equal to 26-28% ,pH  is 5,6-5,8 sour. Clouding was not observed.We used Ф-

42 Ж; П2-ВФЕ press machines and bentonit and PAA chemicals in order to purify the wine juice. 

 

Technical devices and technological processes that we used. 

   


 

                                       Stove for water heating.         

 

      The device which was used for identifying pH  

 

 

 

 

 

 

 

                    level of juice and Thermosensor 

 

 

              The device”Y-160 MY” which was used for                       The conditions of analytic chemistry laboratory. 

          identifying the level of precipitate and ionization.

 

 

IV INTERNATIONAL SCIENTIFIC CONFERENCE OF YOUNG RESEARCHERS 

 

268



 

Qafqaz University                                                                                          29-30 April 2016, Baku, Azerbaijan 


Yüklə 22,28 Mb.

Dostları ilə paylaş:
1   ...   48   49   50   51   52   53   54   55   ...   148




Verilənlər bazası müəlliflik hüququ ilə müdafiə olunur ©azkurs.org 2024
rəhbərliyinə müraciət

gir | qeydiyyatdan keç
    Ana səhifə


yükləyin