O’zbek ozi bilim soh Ta’lim so Ta’lim y kiston tos iq-ovqa yo hasi ohasi yo’nalishi respub shkent at mah og’LA



Yüklə 5,2 Kb.
Pdf görüntüsü
səhifə120/157
tarix25.12.2023
ölçüsü5,2 Kb.
#197115
1   ...   116   117   118   119   120   121   122   123   ...   157
portal.guldu.uz-Yog`larni qayta ishlash texnologiyalari

 
 
 


 160
6.2. YOG‘ KISLOTALA MIQDORINI ANIQLASh 
Reaktivlar:
dietil efiri bilan etil spirtining 2:1 nisbatdagi neytrallangan aralashmasi, kaliy 
gidroksidning 0,5 n spirtli eritmasi, fenolftaleinning 1%-li spirtli eritmasi. 
Ishning bajarilishi:
Soapstok yog‘liligini aniqlash jarayonida olingan yog‘ kislotasi bilan 
neytral yog‘ aralashmasini 50 ml neytrallangan dietil efiri bilan etil spirtining 2:1 nisbatdagi 
aralashmasida eritilib, 0,5n kaliy gidroksidning spirtli eritmasi bilan fenolftalein ishtirokida 
titrlanadi.
Titrlash jarayoni eritmada hosil bo‘lgan 1 min davomida o‘chmaydigan pushti rangni hosil 
qilguncha davom ettiriladi.
Soapstokdagi yog‘ kislotalarining massa ulushi (% da) quyidagi formula yordamida 
aniqlanadi.
YOQ = V

K

0,141

100/m
1
bu yerda V-titrlashga sarf bo‘lgan 0,5 n kaliy gidroksid eritmasining hajmi, ml; K-0,5 n
ishqor eritmasi titriga tuzatma; R-analizga olingan yog‘ kislotasi bilan neytral yog‘ aralashmasining 
miqdori, g; 0,141–olein kislotasiga nisbatan 0,5 n NaOH eritmasining titri, g/ml. 
 
6.3. NEYTRAL YOG‘ MIQDORINI ANIQLASh 
Soapstok tarkibidagi neytral yog‘ning miqdorini (NYo) aniqlash uchun topilgan umumiy 
yog‘ (S
yo
) miqdoridan yog‘ kislotalarining (YOK
.
) miqdorini chegirib tashlanadi.
NYo=Syo-YOK 
Formulani keltirib chiqarish 
Soapstok lipidlarini kislota soni K.S (mg. KONda) quyidagiga teng: 
K.S.=28,06

V

K/m

bu yerda 28,06 

0,5 n. KOH ni titri, g/ml; V-0,5 n ishqor eritmasining miqdori, ml; K 

0,5n. ishqor eritmasi titriga tuzatma; m
1

soapstok lipidlarini massasi, g; 
Yog‘ kislotalar miqdori O
L
(olein kislotasiga nisbatan % da) 
O

= K.S. 

0,503
(1) 
(1) formulaga K.S. ni qiymatini qo‘ysak, quyidagi formula hosil bo‘ladi:
O
L
=28,06

V

K

0.503/m
1
=14.1

V

K/m

bu yerda m
1
- soapstok lipidlarini miqdori, g; 
Erkin yog‘ kislotalar miqdori YOK (%da) soapstok massasiga nisbatan quyidagiga teng: 
YOK=Syo

O
L
/100 (2) 
O
L
va YOS qiymatlarini (2) ni formulaga qo‘ysak, quyidagiga ega bo‘lamiz: 
YOK=(14,1

V

K/m
1
)

(m
1

100/m)/100 yoki 
YOK=0,141

V

K

100/m 
NYo va YOK nisbati NYo:YOQ quyidagicha aniqlanadi: 
(NYo/NYo):(YOK/NYo)=1:(YOK/NYo) 

Yüklə 5,2 Kb.

Dostları ilə paylaş:
1   ...   116   117   118   119   120   121   122   123   ...   157




Verilənlər bazası müəlliflik hüququ ilə müdafiə olunur ©azkurs.org 2024
rəhbərliyinə müraciət

gir | qeydiyyatdan keç
    Ana səhifə


yükləyin