2.Insonning tabiiy muhitga bo’lgan salbiy tasiri nimada namoyon bo’ladi
3.Taomnomaning tarkibi va tuzulishi
№7-Билет
1. Payoq turlarining № 5 mе’yorining nоmlanishi
2.Nima sababdan suv manbalari razvetka qilinadi, razvedka guruhining vazifalari
3.Suv va ovqat mahsulotlaridan namuna olish usullari, ularni ZM, RM bilan
zararlanganligini ekspertiza qilish (brigada zvenosi darajasida), zararlanishning qism
askarlari organizmiga tasiri nuqtai nazaridan zararlanish darajasini baholash.
№8-Билет
1.Qo’shinlarni tibbiy taminoti sistemasida sanitariya-gigienik tadbirlarning ahamiyati
va o’rni
2.Stattsionar dala sharoitida ovqatlanishni tashkil qilish
3.Suv va ovqat mahsulotlarini dezaktivattsya va degazattsya qilish usullari va
vositalari
№9-Билет
1.Qurolli kuchlarda gigienik taminot va sanitariya nazorati
2.Tayyor taomdagi vitamin “S” ning miqdorini tekshirish
Har oyda bir marta amaldagi ovqatlar tarkibidagi C vitamini ning miqdori tekshirilib turilishi kerak. Buning
uchun berilayotgan. Tayyor ovqatlardan (sabzavotli ovqatlarlar 3-taom, mevalar) namunalar olinadi.
Olingan
namunalardan 10 grammdan tortib olinib chinni kosachaga solinadi, yaxshilab eziladi, 50 ml xlorid kislota
sining 2% li eritmasidan qo’shiladi va 10 daqiqa qoldiriladi. Tayyor bo’lgan suyuqlikni 4 qavatli doka orqali
suziladi va tekshirishdan o’tkaziladi: buning uchun tayyor eritmadan 5 ml olib, unga 15 ml distillangan suv
solinadi va och pushti rang hosil boʻlib, 1 daqiqa davomida rangsizlanmaguncha 0,001 n. Tilmans bo’yog’i
bilan titrlanadi. Ovqat tarkibidagi askorbin kislotasining miqdori formula yordamida hisoblab topiladi:
X = n × V × K × 0,088 × 100 / V1 × m mg%
X-100 g mahsulot tarkibidagi askorbin kislotasi,
mg larda;
n-titrlash uchun ketgan Tilmans bo’yog’ining miqdori, ml;
V eritmaning umumiy miqdori;
V1-titrlash
uchun olingan suyuqliq miqdori, ml;
K-Tilmans bo’yog’i uchun to’g’rilash koefitsienti;
0,008-1 ml Tilmans bo’yog’i biriktirib oladigan askorbin
kis lotasining miqdori;
m-olingan mahsulot namunasining vazni (ovqat turi).
Qismdagi xizmatchilarda C gipovitaminozning belgilari aniq langan hollarda yoki ovqat tarkibida askorbin
kislotasining miqdori past bo’lsa, 3 ovqat tarkibini C vitamini bilan boyitiladi.
Buning uchun ovqatni
vitaminlashtirishdan oldin vrach (feldsher) kerakli miqdordagi askorbin kislotasini sovutilgan qaynatilgan
suvda eriti ladi (1 xizmatchiga 50 mg hisobidan) va ovqat tarqatilishidan 20 30 daqiqa oldin sovutilgan 3-ovqat
tarkibiga qoʻshiladi. Uchinchi ovqat yaxshilab aralashtirilganidan so’ng xizmatchilarning krush kalariga teng
qilib boʻlinadi. I kun davomida sarflangan askorbin kislotasining miqdori va tayyorlangan
ovqatning sifati
haqidagi ma’lumotlar maxsus daftarga yozib qo’yiladi.
Dostları ilə paylaş: