I bo’lim. Konserva korxonalari jihozlari

Tangasimon muz
(
cheshuychatqy led) tayyorlash uchun AIL-200 
aPParati. 
Bu aPParat (47-rasm) bug’lanayotgan ammiak bilan ichidan sovutiladigan 
aylanma barabanda uzluksiz ravishda suvni muzlatish yo’li bilan qor yoki 
tangasimon ko’rinishidagi muzni tayyorlash uchun xizmat qiladi. 
Tayyorlanayotgan muz kolbasa mahsulotlari ishlab chiqarishda, qiymani 
kutterlashda sovutish uchun qo’llaniladi, shuning uchun aPParat go’sht 
korxonalarining kolbasa tsexlarida o’rnatiladi. 
APParatning asosiy ishchi organi ikki PodshiPnikda 3 aylanuvchi valga 2 
mahkamlangan 700 mm diametrga va uzunligi 800 mm –ga ega baraban 1 
hisoblanadi, tashqarisi tekislangan. 
Baraban tsilindrik shesternyalar juftligi va 950 ayl/min ga ega chervyakli 
reduktor 5 orqali quvvati 2,8 kvt bo’lgan elektrodvigateldan 4 harakatga keltiriladi. 
47-rasm. Tangasimon muz (cheshuychatqy led) tayyorlash uchun
AIL-200 aPParati:
 
1- baraban; 
2- 
baraban vali;
3-
val PodshiPnigi;
4-
elektrodvigatel; 5- 
chervyakli reduktor; 
6-
suv uchun vanna; 7-ammiak bug’lari uchun quvur; 8-
ammiak quvuri;
9-
Plastinali Pichoq; 
10-
o’rnatuvchi bolt; 11-issiq suv uchun 
quvur; 
12- 
tog’ora. 
Baraban 8,5 ayl/min –ga ega. Sovituvchi qurilmasidan suyuq ammiak quvur 
8 orqali baraban ichiga kelib tushadi. Baraban ichida - 23
0
S haroratda ammiak 
bug’lanadi va baraban yuzasini sovutadi. Vanna baraban tagida joylashgan bo’lib, 
unga 10° S haroratda suv kelib tushadi. Barabanning uzluksiz aylanishidan suv 
devorni ho’llaydi va bu suv tezda muzlaydi. Barabanning boshqa tomonida, 
mahkamlanadigan boltlar 10 yordamida yuzasiga zichlashtirilgan Plastinali Pichoq 9 
o’rnatilgan va tangalik muzni (qor) qiradi (suPuradi), qaysiki tog’oraga 12 kelib 
tushadi.
Bug’latilgan ammiak barabandan quvur 7 bo’yicha so’rib olinadi. 
APParatdagi muzni eritish uchun, uni yuvishda va tozalashda ammiak berilayotgan 
quvurga 8 bosimli ventilga ega issiq suv quvuri 11 ulangan. Barabandan 
olinayotgan muzning harorati -5 dan -8° S -gacha. 

---

144 
APParat unumdorligi ammiakni bug’latish haroratiga bog’liq. Kelayotgan 
suv 10° S va ammiakni bug’lanishi -33° S haroratda aPParat unumdorligi 330 
kg/soatga; - 23° S haroratda esa 225 
kg/soat
-ga yetadi
.
APParatdagi o’rtacha sovuq 
sarfi 40 000 kkal/soatni
 
tashkil etadi. 
Go’sht sanoati korxonalarida ko’P miqdorda go’shtni, submahsulotlarni, 
go’sht to’Plamlarini va bo’laklarini muzlatish uchun turli xildagi tez 
muzlatuvchan aPParatlar qo’llaniladi.