37
hormonların miqdarını nizamlayır, deoksidantdır, skelerozun ya-
ranma riskini azaldır, oksigeni ötürür, qan yaranmasında iştirak
edir. Vacib makroelementlərdən kalium, natrium, kalsium, maq-
nezium, fosfor, xlor və kükürdü misal göstərmək olar. Mikroe-
lementlərə Fe, Cu, Zn, Mn, J, Br, Fr, Co, Se və s. aiddir. Mineral
maddələrə gündəlik tələbat aşağıdakı cədvəldə verilir (cədvəl 1.4).
Cədvəl 1.4
Ayrı-ayrı mineral maddələrə gündəlıik
tələbat
Elementlərin adı
Gündəlik tələbat, mq
Kalsium
800-1000
Fosfor
1000-1500
Natrium
4000-6000
Kalium
2500-5000
Maqnezium
300-500
Dəmir
15
Sink
10-15
Manqan
5-10
Mis
2
Yod
0,15
Kalsium – sümük toxumalarının, dişlərin emal təbəqəsinin,
hüceyrə və toxuma komponentlərinin əmələ gəlməsində, qan ya-
ranmasında iştirak edir, damar divarlarının keçiriciliyini azaldır,
bir sıra fermentləri və endokrin vəzləri aktivləşdirir, soyuq dəymə-
yə qarşı müsbət təsir edir, allergiyanın əmələ gəlməsini zəiflədir,
orqanizmin müdafiə gücünü artırır. Kalsium ionları ürək əzələlə-
rinin yığılma xüsusiyyətinə yaxşı təsir edir və damarların tonusunu
nizamlayan hormonun (vazopressin) təsirini gücləndirir. Kalsium
orqanizmdə radioaktiv stronsium-90-nın toplanmasına maneçilik
törədir. Kalsiumun sorulması, fosfor və maqneziumun iştirakı ilə
yaxşılaşır, yağ turşuları və quzuqulağı turşusunun təsirindən isə
pisləşir.
Dostları ilə paylaş: