3) Əsas, aralıq və ümumi mübadilə Bədən orqanlarının fəaliyyətinə sərf olunan enerji əsas mübadilə kimi
xarakterizə edilir. İnsanda əsas mübadilə nisbi sükunət vəziyyətində (sakit uzanmış
halda), havanm otaq temperaturunda (22°C), yeməkdən 14-16 saat qabaq öyrənilir.
Əsas mübadilənin orta enerji qiymətləri 1 kkalori/kq saat nisbəti kimi ifadə edilir.
Əsas mübadilənin qiyməti yaşdan, cinsdən və digər amillərdən asılıdır (cədvəl 1).
Cədvəl 1 Yaşlı əhali qrupu üçün cinsdən, bədən kütləsindən və yaşdan asılı olaraq əsas mübadilə zamanı ayrılan enerjinin miqdarı (Qapparov, 1989) Bədən
kütlesi, kq
Əsas mübadilə enerjisi, kkal
18-29 yaş
30 – 39
yaşda
40-59
yaşda
60-74
yaşda
