Ərzaq mallarının əmtəəşünaslığı və ekspertizası

299.Standart normalara əsasən bitki yağlarında yol verilən kənarlaşma netto kütləyə görə aşağıdakı hansı göstəricidən çox olmamalıdır?
A)± 1%-dən
B)±0,05%-dən
C)± 0,2%-dən
D)± 0,5%-dən
E)± 3%-dən
300.Aşağıdakılardan hansı doymuş yağ turşularına aiddir?
A)laurin
B) olein
C)linolen
D) klupanadon
E)ritsinol:
301.Yağların sıxlığı aşağıda göstərilən hansı cihazla ölçülür?
A))piknometr
B)refraktometr
C)laktodensimetr
D)aurometr
E)spirtometr
302.Hansı göstərici yağlarda refraktometrlə təyin edilir?
A)şüasındırma əmsalı
B)turşuluq ədədi
C)sabunlaşma ədədi
D)polenski ədədi
E)yod ədədi
303. Yağların tərkibindəki mexaniki qatışıqlar hansı əməliyyatda təmizlənir?
A)çökdürülmə
B)saflaşdırma
C)hidratasiya
D)dezodorasiya
E)vinterizasiya
304.Aşağıdakı bitki toxumlarından hansı texniki məqsədlər üçün istifadə olunur?
A)kətan
B)günəbaxan
C)soya
D)qarğıdalı
E)pambıq
305.Kənd kərə yağında suyun miqdarı neçə faizdir?
A)25%
B)30%
C)20%
D)27%
E)23%
306. Pəhriz kərə yağının rütubəti neçə faiz olmalıdır?
A)26%
B)20%
C)25%
D)21%
E)23%
307. Pəhriz kərə yağının tərkibində neçə faiz bitki yağı var?
A)25%
B)20%
C)27%
D)30%
E)23%
308.Marqarinin istehsalında istifadə edilən əsas xammalları göstərin?
A)təbii və hidrogenləşmiş bitki və heyvanat yağları, donuz piyi, kokos, ole- yağ, yerfındığı, küncüt və günəbaxan yağlarından alınan salamos
B)kərə yağı, heyvanat yağı, qaymaq, xama, kəsmik
C)heyvanat yağı, kəsmik, hidrogenləşmiş bitki və heyvanat yağları, donuz piyi, kokos
D)təbii və hidrogenləşmiş bitki və heyvanat yağları, donuz piyi, kokos, ole- yağ, raps, soya və qarğıdalı yağından alınan salamos
E)təbii və hidrogenləşmiş bitki və heyvanat yağları, donuz piyi, kokos, ole- yağ, yerfındığı, zeytun və qarğıdalı yağından alınan salamos