M ü n d ə r I c a t

 

2.12.    Ekoloji  təhlükəsiz  məhsul  istehsalı 

 

2.12.1. ―Ekoloji təhlükəsiz məhsul” anlayışı 

Kənd  təsərrüfatı  fəaliyyətinin  ekolojiləşdirilməsində  haçar  vəzifə  - 

ekoloji  təhlükəsiz  məhsul    istehsalıdır.  ―Ekoloji  təhlükəsiz  kənd  təsərrüfatı 

məhsulu anlayışı  insanların  sağlamlığına və təbiətlə harmoniyada məhsul-

---

300 

 

dar yaşamaq hüququna əsaslanır. Ekoloji  təhlükəsiz  məhsul  dedikdə  elə  

məhsul başa düşülür ki, istehsal – emal-istehlak – proseslərində qəbul olun-

muş orqanoleptik, ümumi – gigyenik, texnoloji və toksikoloji normativlərə 

uyğun gəlir və  insanın, heyvanın  və  ətraf  mühitə neqtiv  təsir  göstərir. 

Müasir  dünyanın  kəskin  problemləri  aclıq  və  yarı  tox  olmaq,  insan-

ların keyfiyyətsiz məhsullardan istifadəsi  nəticəsində  xəstəliklər  və  ölüm-

lə  daha  da  kəskinləşir.  

Yer  üzərində  kifayət  qədər  ehtiyatlar  var  ki,  bu  hallardan  bir  də-

fəlik  qurtarmaq  olar. Təəssüf ki, bunları  etmək  üçün  məhsulliyyət  və  ca-

vabdehlik  çatmir. 

Ksenobiotiklərin  əlverişsiz  təsiri  bir  və  ya  bir  necə  ekaloji  zəncirdə  

kimyəvi  maddələrin  miqrasiyası  ilə  bağlıdır: 

Ksenobiotiklər:     -  hava                            -  insan  

                                        - Su                               -  insan 

                                        - ərzaq məhsulları         -  insan  

                                        -  tormaq  -      su           -  insan 

              -  torpaq  -       bitki       -  insan 

                                        -  torpaq   -      bitki -  heyvan  -  insan 

Ksenobiotiklərin yeraltı miqrasiyası  nə  qədər  çox  olsa,  bir  o  qədər   

insan sağlamlığı üçün təhlükəsiz olar, belə ki, ekoloji zəncirdə hərəkət  edən  

kimyəvi  maddə  destruksiya və  çevrilmələrə  məruz  qalır. 

Hesab olunur ki, insan orqanizminə ardıcıl daxil olan zəhərlərin 70%-i  

qida ilə 20% - i havadan, 10% - i isə  sudan  dolur.