Barviva: nebezpečná skupina aditiv, jemž je zároven nejsnáze možné se vyhnout. Dokážou ničit imunitní systém, urychlovat stárnutí a směřovat organismus k rakovině. (E102, E104, E110,FCD). Samozřejmě většina barviv je bezpečná - červená řepa, látky z chlorely a karoten z mrkve či annato z načevenalých semen tropického stromu bixa orellana L, která se přidává do sýrů aby byly oranžovější nebo do másla, aby bylo žlutější..
Konzervanty: jejich hlavním účelem je prodloužit potravinám obchodní život .Do mnoha potravin se přidává kyselina citronová a askorbová (E300-E304) a ty jsou jako přírodní antioxidanty v pořádku. Syntetické látky jako BHA či BHT (E320-321) už ne. Jsou schopné podporat rakovinné změny v bunkách, kterou v nich začaly jiné látky. Hliníková látka alum se používá v mnoza druzích nakládaných potravin, jimiž zvyšuje křupavost a nachází se také v některých antacidech a prášku do pečiva. Hliník však nemá v těle co dělat.
Dusitany a dusičnany: (E249-252) se přidávají do párků, klobás, špekáčků, slaniny a šunky. Vytvářejí v těle vysoce karcinogenní nitrosloučeniny - vyhnout se dusičnanu sodnému a dusitanu sodnému je nejlepší řešení.
Glutaman sodný: (MSG nebo E621) je zvýraznovač chuti především pro asijská jídla - je zdrojem nadbytečného sodíku a může rozpoutat alergické reakce. Další látky pro zvýraznění chuti jsou glutaman draselný (E622) a inosinan sodný (E631) a také kyselina nezoová a nezoany (E210-219) které jsou v nealkoholických nápojích, pivu a salátových zálivkách.
Emulgátory, stabilizátory a zahuštovadla: v omáčkách, polévkách, chlebu, sušenkách, dortech, koláčích, mražených dezertech, zmrlině, margarinu, džemech, marmeládách, čokoládě a mléčných kokteilech. Pozor také na skryté tuky, sůl a cukry. Cukru někdy výrobci říkají sacharoza, frutkoza, dextroza, kukuřičný sirup, řepný sirup. Sodík používají jako jiný název pro sůl. Živočišný tuk je prostě nasycený tuk a transmastná kyselina je jiný název pro ztužený tuk a ani jedno není pro lidské zdraví vhodné.
Emulgátory, stabilizátory a zahuštovadla: v omáčkách, polévkách, chlebu, sušenkách, dortech, koláčích, mražených dezertech, zmrlině, margarinu, džemech, marmeládách, čokoládě a mléčných kokteilech. Pozor také na skryté tuky, sůl a cukry. Cukru někdy výrobci říkají sacharoza, frutkoza, dextroza, kukuřičný sirup, řepný sirup. Sodík používají jako jiný název pro sůl. Živočišný tuk je prostě nasycený tuk a transmastná kyselina je jiný název pro ztužený tuk a ani jedno není pro lidské zdraví vhodné.
Dalším fenomenem spojeným s masovou produkcí, transportem a prodejem potravin jsou “podtržené” ovoce a zelenina. U banánů, ananasů a většiny citrusových plodů je to pravidlem. Aby přežily svou transkontinentální cestu, trhají se ještě v době, kdy nemají svou vitaminovou, esenciální a minerální hodnotu a ani svou správnou chut a vůni. Stejné je to ale v posledních letech I u “domácích” plodů. I rajčata se dnes trhají zelená a tvrdá a dodatečně se stejně jako jejich exotičtí soukmenovci ošetřují plynem ethylenem, který způsobuje jejich zčervenání. Uvnitř však jsou stále zelená a nemají chut.
Živé neboli syrové potraviny: nebyly uvařeny, udušeny, upečeny, zmraženy ani zpracovány v páře či mikrovlnce. Obsahují všechny enzymy jako žiovotadárnou sílu jídla a podporu zažívacího procesu. Syrové ovoce a zelenina, naklíčené zrní nebo semínka, ořechy, zastudena lisované oleje.
Živé neboli syrové potraviny: nebyly uvařeny, udušeny, upečeny, zmraženy ani zpracovány v páře či mikrovlnce. Obsahují všechny enzymy jako žiovotadárnou sílu jídla a podporu zažívacího procesu. Syrové ovoce a zelenina, naklíčené zrní nebo semínka, ořechy, zastudena lisované oleje.
Dobré uhlohydráty: bez přidaného rafinovaného cukru - např. celozrnný chléb, obilí, rýže a zelenina. Zdravé sacharidy - též se jím říká složené cukry, se vyskytují v přírodní podobě, drží si svou nutriční hodnotu, tělo je dokáže snadno a pomalu metabolizovat a zajistit vyrovnanou funkci mozku, stabilizovanou dobrou náladu a zásobu použitelné energie.
Biopotraviny: vyrostly na půdách neošetřenými pesticidy ani chemickými hnojivy, jsou ze zvířat která jsou ošetřována I porážena eticky, na jejich zpracování nebyla použita chemie, hormony ani antibiotika či GMO. (jistě nám však dá zdravý rozum, že je lepší koupit necertifikovanou mrkev od známého sedláka o kterém víme že nehnojí, než bio mrkev z Itálie nebo bio banány z Kolumbie)
4. Dobré bílkoviny: klíčky, které vyrůstají ze semínek jsou efektivnějším, levnějším a zdravějším druhem bílkovin než maso. Kombinace (klíčků) fazolí a obilných zrn představuje bílkovinný komplex, navíc snadno stravitelný a podporující metabolismus.
4. Dobré bílkoviny: klíčky, které vyrůstají ze semínek jsou efektivnějším, levnějším a zdravějším druhem bílkovin než maso. Kombinace (klíčků) fazolí a obilných zrn představuje bílkovinný komplex, navíc snadno stravitelný a podporující metabolismus.
5. Dobré tuky: olejnaté plodiny jako ořechy, lněná, slunečnicová, dýnová semena, ryby, řasy a avokádo obsahují zdraví prospěšné tuky, které jsou nezbytné pro podporu snižování váhy, cholesterolu, posílení imunity, a výživu rozmnožovacích orgánů, kůže, vlasů a kostní tkáně a také se jimi tělo náležitě “promaže”. Jsou nezbytné pro samotné zachování života. Pomáhají tuk metabolizovat - jsou to esenciální mastné kyseliny.
