Obecně jídlo dělíme do 5 kategorií: Uhlohydráty, bílkoviny, tuky, minerály a vitaminy. Těm ale každý říká jinak a I jinak si je vykládá

Při troše práce a přemýšlení (aminokyselin je opravdu jen 23 a těch základních surovin ne více než 35), se nám začnou některé vzorce skládat selským rozumem: třeba Serin se účastní čištění tkání v těle, především sliznic a průdušek. Je v: křenu, ředkvičkách, porku, česneku, cibuli… Přijde-li čas kýchání a smrkání, je čas servírovat “Serin”. Jak na “personálku”, tak doma, tak hostům.

Na oněch 35 klíčových zdrojů aminokyselin je třeba mít opravdu spolehlivé dodavatele.

RECEPTŮ A MENU

• RECEPTŮ A MENU

• Když začal na začátku tisíciletí obrovský boom restaurací se “skutečným” jídlem - vegetariánských, makrobiotických, živých jídel se suprapotravinami a organickými produkty, začalo se poprvé na jídelních lístcích hovořit o “tatvách”, pěti elementech, živé stravě a kreativitě.

• Dnes nabízí I pražský Mandarin Oriental svůj copyright na wellness podle pěti elementů. Sestavení jídelníčku dnes nesleduje jen receptury, chut a cenu, ale roční období, proporce aminokyselin a glukozy, správnou kombinaci potravin, přirozené tělesné cykly, tatvy nebo I lunární fáze. Menu těchto restaurací mají zařazená detoxikační pokrmy a nebo proteinové bomby. Hovoří se ne už o kaloriích, ale enzymech a přirozených cyklech.

• Pro inspiraci nabízíme několik “filtrů” pro nový pohled na jídelní lístek a pro novou komunikaci s klientem budoucnosti.

Pět podstatných, životně důležitých součástí, které si organismus musí opatřit potravou, jsou:

• Pět podstatných, životně důležitých součástí, které si organismus musí opatřit potravou, jsou:

• glukoza (jako pohonná látka),

• aminokyseliny (jako stavební cihly),

• minerální látky (skládáme se prakticky ze všech prvků nerostné říše, jen v organické podobě),

• mastné kyseliny (jako akumulátor a mazadlo) a

• vitamíny (jako poháněče)

• Ideální složení důležitých součástí potravy:

• Glukoza - 90%

• Aminokyseliny - 4-5%

• Minerální látky - 3-4%

• Mastné kyseliny - 1%

• Vitamíny - pod 1%

Strava bohatá na tuky, cukry a sůl je příčinou koronárních chorob, cukrovky a buněčných novotvarů

• Strava bohatá na tuky, cukry a sůl je příčinou koronárních chorob, cukrovky a buněčných novotvarů

• Naopak strava bohatá na vlákninu a celá zrna má schopnost prevence mnoha typů rakoviny, včetně nádorů tlustého střeva a žaludku

• Nadbytečná váha způsobená stravou bohatou na tuky, cukry a sůl je spojená s únavou, nízkým sebevědomím a potlačenými duševními a fyzickými projevy. Jídlo s obsahem přidatných a konzervačních látek a rafinovaného cukru a mouky může vést ke špatné koncentraci a agresivitě, protože tyto látky neobsahují chrom, který je odstraněn během procesu rafinace. Chrom je nezbytný pro udržování hladiny cukru v krvi.

• Strava chudá na výživné látky je extrémně namáhavá pro játra, která jsou nezbytná pro absorpci životadárných vitaminů a minerálů. Nedokáží se vypořádat s velkým množstvým nasycených tuků a alkoholu, což vede I k onemocnění ledvin

• Jídlo s velkým množstvím cukru způsobuje nadbytek glukozy v krvi což je rozvoj problémů s krevním cukrem jako diabetes melitus.

• Nevhodná strava která neobsahuje nepřetržitý a vyrovnaný přísun základních vitaminů a minerálů může narušit imunitní systém a zvýšit náchylnost k nachlazení, chřipce a jiným zdravotním potížím.

Vhodná kombinace potravin pomůže spalovat efektivněji tuky, zaručí maximálně vstřebávání živin, enzymů a bílkovin, zabrání říhání, nadýmání, plynnatosti a poruchám zažívání, upraví většinu aspektů souvisejících s obezitou.

• Vhodná kombinace potravin pomůže spalovat efektivněji tuky, zaručí maximálně vstřebávání živin, enzymů a bílkovin, zabrání říhání, nadýmání, plynnatosti a poruchám zažívání, upraví většinu aspektů souvisejících s obezitou.

• O co jde: některé potraviny jsou tráveny rychleji než jiné, některé vyžadují jiné trávicí enzymy a další zase odlišné podmínky v žaludku, aby mohly být vstřebány.

• Skupina 1- bílkoviny: maso, mořské plody, mléko, sýr, jogurt, ryby, měkkýši, vejce, ořechy, tofu, soja. Potřebují a vytvářejí ke svému strávení kyselé žaludeční štávy, tráví se tedy pomalu. Nejméně 3 hodiny čekejte než se dáte do dalšího jídla - bílkoviny do tlustého střeva putují 4 hodiny.

• Skupina 2 - uhlohydráty: obilniny, a jídla z nich - chléb, pečivo, koláče, těstoviny, vločky, mouka, sušenky, rýže. Škroby: brambory, cukrová kukuřice marmelády, med, sirup. Vyžadují a vytvářejí štávy zásadité. Tráví se rychle a vyžadují jiné enzymy než bílkoviny . Po konzumaci uhlohydrátu nejméně 2 hodiny čekejte, než sníte bílkoviny - tak dlouho putují do tlustého střeva.

Skupina 3 - neškrobová zelenina, kořenová zelenina, semínka, ořechy, byliny, koření. Olivové a ořechové oleje, máslo , smetana, pomazánkové nenasycené tuky. Dají se strávit s kteroukoli z předchozích skupin

• Skupina 3 - neškrobová zelenina, kořenová zelenina, semínka, ořechy, byliny, koření. Olivové a ořechové oleje, máslo , smetana, pomazánkové nenasycené tuky. Dají se strávit s kteroukoli z předchozích skupin

• Skupina 4 - ovoce: jí se samostatně a má nejrychlejší trávení ze všech. (nejrychlejší mají melouny, které se mají jíst zcela samostatně). Využívá ale jiných enzymů než u všech předchozích skupin. Musí se jíst vždy alespon 30 minut od potravin z ostatních skupin I od zeleniny. Nejlépe ráno na lačno. Pokud ho sníte jako dezert, nemůže se nikam dostat, zůstane za potravou která se tráví déle a začne ve střevě kvasit. (proto jsou dnes tak modní antioxidanty)

•