O’zbek ozi bilim soh Ta’lim so Ta’lim y kiston tos iq-ovqa yo hasi ohasi yo’nalishi respub shkent at mah og’LA

Davriy usulda dezodoratsiyalashni texnologik sxemasi (15-rasm). 
Rafinatsiyalangan 
yog‘ (1) bakdan vakuum yordamida (4) dezodoratorga so‘rib olinadi. Dezodorator, ishlashdan oldin 
unda vakuum hosil qilinadi va o‘sha vakuum yordamida dezodorator yog‘ bilan yarmigacha 
to‘ldiriladi. Yog‘ 100
0
C gacha qizdiriladi va qizdirish davom ettirilgan holda dezodoratorga pastki 
qismdagi-barbatyordan ochiq bug‘ beriladi. Harorat 180
0
C ga chiqqach kerakli bo‘lgan bug‘ 
miqdori beriladi (250 kg/soat). Yog‘ni 180
0
C gacha ko‘tarilish vaqti 30 min. dan oshib ketmasligi 
kerak. Apparatdagi vakuum ejektorlar bloki yordamida hosil qilinadi. Apparatdagi qoldiq bosim 
0,65 kPa(5mm sim. ust)dan oshmasligi kerak. 
15 – rasm. Davriy usulda dezodoratsiyalashni texnologik sxemasi
Dezodoratsiyaning harorati kokos yog‘i uchun 180
0
C, salomas va qolgan 
o‘simlik yog‘lari uchun 210-230
0
C atrofida bo‘ladi. 
Dezodoratsiya jarayoni tugagach (dezodoratsiya vaqti 1,5-3 soat atrofida 
bo‘ladi) dezodoratsiya qilingan yog‘ sovutish uchun (5) sovitgichga beriladi. 

---

41
Sovitgichda yog‘ suv yordamida sovitiladi va (6) nasos bilan dezodoratsiya qilingan 
yog‘ga mo‘ljallangan bakka tushadi. Sistemada vakuum (7) ejektorlar bloki 
yordamida hosil qilinadi. Dezodoratordan chiqayotgan bug‘-havo aralashmasi (3) 
tomchi ushlagich dan o‘tib vakuum sistemasiga so‘rib olinadi. Tomchi (3) 
ushlagichda ushlanib qolgan yog‘ tomchilari (2) tomchi to‘plagichda to‘planadi. 
Ejektor sistemasining kondensatorlariga berilayotgan suv uzluksiz ravishda 
barometrik quduq(8)qa tushib turadi. 
Dezodoratsiya qilingan yog‘ni sifatini saqlab qolish uchun unga dezodoratsiya 
jarayonida limon kislotasi eritmasi (20 %)li 1 t yog‘ uchun 0,6 l miqdorda qo‘shiladi. 
Bu usulni unumdorligi kuniga 20-25 tonnani tashkil qiladi.