E nuritdinov odam fiziologiyasi

Lipidlar almashinuvi 
Lipidlar sinfiga kimyoviy tarkibi bir xil bo'lmagan, bir qancha fizik, kimyoviy 
xususiyatlari bilan umumlashtiriluvchi moddalar kiradi. Kimyoviy tarkibi.,bo'уicha 
ularni oddly lipidlar (fosfolipidlar, neytral yog'lar) va murakkab (glukolipidlar, 
sulfolipidlar) va steroidlarga ajratiladi. Hayvon va odam organizmidagi lipidlarning 
asosiy massasini neytral yog'lar tashkil etadi. Ular asosan trilitseridlar, ya'ni glitserin 
va bar xil yog' kislota (ko'proq palmitin, stearin, olein, linol, linolenlar tutadigan 
murakkab organik moddalardir. 
Neytral yog'lar odam va hayvon ovqatida - energiyaning asosiy manbai hisoblanadi. 1 
gr yog' oksidlanganida 38,97 kDj yoki 9,3 kkal issiqlik ajraladi. Kattalarning 
taxminan 50% energiyasini va emizikli bolalarning 40% energiyasini neytral yog'lar 
ta'minlaydi, bunda endogen suv hosil bo'lib, bar 100 g yog'dan 107 ml suv hosil 
bo'ladi. Bu esa, tanada suv almashinishini normal borishini .ta'minlaydi. Neytral 
yog'lar zahiralarining oziq manbai sifatidagi roli tuyada tasvir qilish mumkin. Uzoq 
vaqt cho'lda yurganda tuyaning o'rkachidagi yog' birdan energetik zahira ham va 
kerakli miqdordagi endogen suv manbai ham bo'lib xizmat qiladi. Tanani teri ostida 
joylashgan neytral yog1 harorati biologik muvofiqlashtiruvchi tizim bo'lib xizmat 
qiladi, ya'ni tanada issiqlikni saqlaydi. Bunday yog'ni to'planishi ayniqsa dengiz va 
shimol hayvonlarida uchraydi. 
Shunday qilib, neytral yog' zaxiralari to'plami a'zolar, tomirlar va asablarni o'rab olib, 
ularni tashqi travmatik ta'sirlaridan saqlaydi. 
ҚаМа odamlarning bir kecha-kunduzdagi neytral yog'ga bo'lgan ehtiyoji 70-80 g, 3-
10 yoshli bolalarda 25-30 g ni tashkil qiladi. 
Energetik tbmondan neytral yog'lar karbonsuvlar bilan bemalol almashinadi. Lekin 
ba'zi to'yinmagan yog' kislotalar, masalan, linolen va araxidon kislotalari odam 
ovqatida albatta bo'lishi kerak, chunki ular me'yorda o'sish uchun va bir qancha 
a'zolar funksiyalari uchun kerakdir. Ovqatda bu kislotalarning uzoq vaqt bo'lmasligi 
yosh hayvonlarning bo'y o'sishini sekinlashuvi, kattalarda esa urchish xususiyatining 
yo'qolishiga olib keladi. Odamlarda, ayniqsa bolalarda teri shikastlanishi vujudga 
keladi. Shu kislotalarga odamning bir kecha-kunduzlik ehtiyoji 3-6 g ni tashkil qiladi. 
Tanaga ovqat bilan kiruvchi yog' ingichka ichakda so'riladi. Ichakda yog' kislotalar 
ta'sirida yog' emulsiyalanadi. 
Emuisiyalangan yog'ning 25-45% i me'da osti bezining lipazasi va ichak shirasi 
ta'sirida glitserin va yog' kislotalargacha parchalanadi. 
tomonga siljishiga olib keladi. 25-yoshdan o'tgandan so'ng yog' almashinuvi har 10 
yildan so'ng taxminan 7,5% ga pasayadi. Shu jihatdan ko'pgina keksa yoshdagi 
kishilarda semirish kuzatiladi, bu esa ishtaha markazining kuchli qo'zg'alishi va 
energetik sarflanishining pasayishi oqibatidir. 
Chuqur qarilik davrida odatda oriqlash kuzatiladi, bu esa simpatik jarayonlar 
qo'zg'aluvchanligining pasayishi, shu jihatdan karbonsuvlarning yog'larga o'tishining 
pasayishi natijasida yuzaga keladi.