Son illər erməni təcavüzünə məruz qalmış bütün Azərbaycan xalqı

Tərkibi:
Yağ – 100 qr.
Soğan – 200 qr.
Çolpa – 1 kq.
Zoğal axtası – 20 qr.
Duz – 5 qr 
Zəfəran – 2 qr
Hazırlanması:
Düyü 3 saat müddətində duzlu suda saxlanılır. Sonra qaynadılaraq süzülür, 
yağ və zəfəran tökülür. Çolpa qaynadılır, sonra soğan yağda qızardılıb üzərinə 
nar və yaxud zoğal əlavə edilir. Çolpanın içərisinə yığılaraq düyünün altına 
qoyulur bir saat dəmdə saxlanılır. 
Ağdam
 

Çolpa plov
Tərkibi:
Toyuq – 1 kq.
Düyü – 400 qr.
Yağ – 160 qr.
Soğan – 100 qr.
Baş soğan – 200 qr.
Yumurta – 4 ədəd.
Zəfəran – 2 qr.
Duz – 10 qr, istiot 2 qr.
Hazırlanması:
Гайнанмыш  суйа  дуз  ялавя  едилир,  сонра  чолпа  щямин  суйа  атылараг 5 дяги-
гя гайнадылыр. Сонра чолпа судан чыхарылыр, дцйц тюкцлцр. Дцйц сцзцлдцкдян 
сон ра соьан, нар, ярик гурусу, кишмиш, сары кюк, истиот гарышдырылараг чолпанын 
ичиня йыьылыр, чолпа газанын ичиня гойулур, йаь ялавя едиляряк дцйц чолпанын 

---

Qarabaü mÿtbÿxi
70 ●
цзяриня тюкцлцр. Зяфяран, сарыкюк, даь едилмиш йаь ялавя олунур вя vam од 
цзяриндя дямя гойулур. Тяхминян 1,5-2 саат дямдя галыр.
Xocavwnd
 

Çolpa plovu