31
Qablaşdırma məhsulun həm saxlanmasında, həm də daşınmasında məhsulun
təhükəsizlik göstəricilərinə təsir edir. Qablaşdırılma sarğı, parafin və ya davamlı
kağızdan hazırlanan taralarda qablaşdırılır. Qablaşdırılmış məmulatların üzərində
metal qabın təyinatı, zərbəyə, deformasiyaya davamlılığı, ayrı-ayrı hissələrin
mexaniki davamlılığını əks etdirən məlumat, istifadə qaydaları, məmulatın növü,
çeşidi, istehsal olunduğu ölkə, qiyməti, standart (GÖST) və ya texniki göstəricilər
(TŞ), saxlama şərtlərivə s. qeyd olunmalıdır.
Metal qablar nə qədər davamlı olsalarda düzgün istifadə və saxlama qaydalarına
əməl olunmadıqda yararsız olurlar.
İstehlak mallarının o cümlədən yeməkxana qablarının keyfiyyətini formalaşdıran
amillərə xammal, hazırlanma texnologiyası, daşınma, saxlanma, qablaşdırma və
istirmar qaydaları əsas rola malikdir.
Xammal. Metal ərintilərindən istehsal olunan yeməkxana qabların hazırlanmasında
korroziyaya davamlı metal eyni zamanda aqressiv mühitlərə davamlı, sanitar-gigyenik
metal və ərintilərininin seçlməsi lazımdır. Bəzi metalların üzərinə çəkilən örtük
təbəqəsi də göstərilən tələblərə cavab versə də, istismar olunduqdan sonra şirə qatı
qopa bilər. Bunun üçün üzunömürlü olmur.
İstehsal texnologiyası. Elm, texnika və texnologiya inkişaf etdikcə yeni yeni
avadanlıqlar, texniki maşınlar, avtomatlaşdırılmış alətlər və avadanlıqlar yaradılır.
Hazır məhsulun daha gözəl və estetik olması üçün ən son avadanlıqlar tətbiq
olunmalıdır. İstehsal zamanı texniki, sanitar tələblərə həmçinin, normativ-texniki
şərtlərə uyğun aparılır[16].
Yeməkxana təyinatlı metal qablarda qablaşdırma, daşınma və saxlanma GOST
32584-2013 standartlarına görə aşağıdakı kimi aparılır:
Dostları ilə paylaş: