Biologik faol moddalar olish texnologiyasi

 
NAZORAT SAVOLLARI: 
1. Mikrobiologik transformatsiya haqida nimalarni bilasiz? 
2. Steroidlarni mikrobiologik transformatsiyasi haqida ma’lumot bering?
3. Sanoat miqyosida qanday transformatsiyalar amalga oshirilmoqda.

---

3. Mikrobiologik transformatsiya jarayonlarini amalga oshirish uslublari.
4. Karbonsuvlarni mikrobiologik transformatsiyasi.
5. Geterosiklik birikmalarni mikrobiologik transformatsiyasi 

---

Chariyev R.R. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
5320500 – Biotexnologiya ta’lim yo’nalishi 4 kurs talabalari uchun
 
“BIOLOGIK FAOL MODDALAR OLISH TEXNOLOGIYASI” FANIDAN
Amaliy va laboratoriya mashg’ulotlaridan uslubiy ishlanmalari 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
QARSHI – 2023 
 
 

---

Mavzu: O‘simlik xom ashyosidan biofaol moddalarni ektraksiyalash. 
Amaliy mashgulotning qisqacha bayoni. 
Polisaxaridlar saqlovchi о‘simliklar va ularning mahsulotlari. 
Biologik faol 
moddalar olish texnologiyasi fanini maxsus qismi tarkibida ma’lum bir guruh biologik aktiv 
moddalar saqlovchi о‘simliklar va ularning mahsulotlarini о‘rganishga bag‘ishlangan. 
Shunday guruh moddalardan biri polisaxaridlardir.
Polisaxaridlar deb - monosaxaridlar qoldiqlaridan tashkil topgan yuqori molekulali uglevodlar 
polimeriga aytiladi. Demak, polisaxaridlar tо‘liq gidrolizga uchrasa - monosaxaridlarga 
parchalanadi.
Ma’lum о‘simlik tо‘qimasida fotosintez natijasida hosil bо‘ladigan birlamchi modda 
monosaxariddir. Boshqa barcha moddalar shu hosil bо‘lgan uglevodlarning о‘zgarishi 
natijasida hosil bо‘lgan ikkilamchi moddalar hisoblanadi.
Polisaxaridlar 
quyidagi guruhlarga bо‘linadi: 
1. Kristal holidagi polisaxaridlar (oligosaxaridlar yoki qandsimon polisaxarid-lar). Ular 
asosan geksoza va pentozalardan tashkil topgan kristall holidagi shirin, suvda yaxshi 
eriydigan molekula og‘irligi turg‘un bо‘lgan moddalardir.
2. Yuqori polisaxaridlar (qandsimon bо‘lmagan polisaxardlar). Bular shirinmas, suvda 
erimaydigan yoki suvda erigan holda kolloid eritma hosil qiladigan yuqori molekulali 
birikmalar - polimerlaridir.
3. Pektin moddalar. Bular uglevodlardan galakturon kislota qoldiqlarini о‘zaro 1>4 glikozid 
tipida birikkishidan bо‘lgan polimerdir.
Ularning molekulyar massasi 200.000 ga yaqin. Suvda eriydi, eritma sovutilsa quruq massa - 
jelega aylanadi.