İxtisasın adı: Tərəvəz ustası Modulun nömrəsi

Modulun adı: Ədviyyat, bitki çayları və dərman bitkiləri 
31 
2.
Kəskin ədviyyat ətirli acı ədviyyatlar: mixək, ətirli istiot, zəncəfıl, çödükotu, mayaotu, 
dəfnə, dazotu və sairə; 
3.
Zəif ədviyyat ətirli, şirintəhər dadlı ədviyyatlar: darçın, muskat qozu, dəfnə yarpağı, 
keşniş, cəfəri; 
4.
Zərif ətirli ədviyyatlar: hil, muskat çiçəyi, küncüd, zəfəran, karapodium, sarıçiçək, 
heyva, zirə, dağnanəsi, mərzə, kəklikotu, qazayağı və sairə; 
5.
Kəskin fərdi xassəli ədviyyatlar: nanə, cirə, adaçayı, razyana, şüyüd, sarımsaq, soğan, 
havuç, tikanlı kəvər, baldırğan, çaşır. 
Siniflər 
Ədviyyatlar 
Yandırıcı ədviyyatlar 
Bibər (cili bibəri), İstiot (qırmızı bibər), qara və ağ bibər, zəncəfil, 
xardal 
Yüngül ədviyyatlar 
Paprika, keşniş 
Ətirli ədviyyatlar 
Allspice (pimento), hil, kassiya, darçın, mixək, kimyon, şüyüd, 
fenugreek, mace və ceviz 
Ədviyyatlı otlar 
Reyhan, dəfnə, şüyüd yarpaqları, majoram, tərxun, kəklikotu 
Ətirli tərəvəzlər 
Soğan, sarımsaq, soğan yumrusu, kərəviz 
Cədvəl 1.2. Ədviyyatların şərti təsnifatı 
1.5. Ədviyyat, bitki çayları və dərman 
bitkilərinin sortlarının seçilməsinin əsas 
meyarları (aspektləri)
Ədviyyat, bitki çayları və dərman bitkiləri 
çox tez yetişəndirlər. Onlar kütləvi cücərmədən, 
25-60 gündən sonra istifadəyə başlanır. Xüsusilə, 
keşniş və şüyüd daha tezyetişəndir (25-35 gün). 
Cücərmədən 60-80 gün ərzində onların toxumu 
yetişir. Ona görə bu bitkilərdən bir ildə iki dəfə 
toxum, və ya 4-5 dəfə yaşıl kütlə yığmaq olar. Bu 
səbəbdən də əhali il boyu təmin olunur (yaşıl 
konveyer) (Şəkil 1.12).
 
 
Şəkil 1.12. Yaşıl konveyer
 
 
Ədviyyat, bitki çayları və dərman bitkiləri soyuğa davamlıdırlar. Yalnız reyhan və mərzə 
istiyə tələbkardır. Soyuğadavamlı olan əksər ədviyyat, bitki çayları və dərman bitkilərinin 
toxumu 0-5 
0
C-də cücərməyə başlayır. Onların böyüməsi də müsbət 5 
0
C-dən başlayır. Uzun 
müddət 1-3 
0
C şaxtaya, qısa müddət 3-5 
0
C şaxtaya dözürlər. Bu bitkilər qar örtüyü altında, 
havada 7-10 
0
C şaxta olsa da, salamat qalır. Lakin, uzun müddət örtük altında (işıqsız) qala 
bilməz. Bu halda yarpaqlar saralır və bitki məhv olur. Bitkilər üçün optimal temperatur 13±7 
0
C-dir. Minimal və maksimal temperatur isə 13±14 
0
C-dir (Mənfi 1 və müsbət 27 
0
C). Lakin 20 
0
C-dən yüksək temperatur ədviyyat, bitki çayları və dərman bitkiləri üçün zərərlidir. Reyhan 
və mərzə istiyə tələbkar olduğundan onların toxumu ildə bir dəfə - aprel ayının 10–20–də 
səpilir.